一个水煮鸡蛋白的热量是多少（好吃不贵的高级营养）
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发布时间：2024-10-06 11:15:10
鸡蛋可以说是我们日常生活中最常见的优质蛋白，一个大小约50克的鸡蛋煮熟后的热量大约在70大卡，其中蛋清的热量约15大卡，蛋黄的热量约55千卡，蛋清中含有的营养成分大部分为优质蛋白，50克的鸡蛋，就可以提供6克左右的优质蛋白质。而且主要为卵白蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白的组成极为近似，所以我们对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。而一个50克鸡蛋的蛋黄中虽然含有一部分的脂肪，但是其中中性脂肪又占了一半以上，且以单不饱和脂肪酸为主，消化吸收率也很高。
同时我们知道50克鸡蛋的蛋黄胆固醇含量约200多毫克，但是蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，能有效的阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，还能促进脂溶性维生素的吸收。所以正常人每日食用1-2个鸡蛋是不用担心胆固醇超标会影响健康的。而且鸡蛋中其他众多的营养成分，也都是存在于蛋黄当中，例如人体必需的8种氨基酸，维生素 A 、 B 族维生素、钙、磷、铁、锌、硒等众多营养素，所以我们千万不要因为害怕蛋黄当中的胆固醇和脂肪而放弃食用巨有营养的蛋黄哦！
