1. 第一步，葱姜切大段，有的喜欢吃葱姜，有的还不喜欢吃的。

第二步干辣椒洗干净，放在破碎机里打碎不要打太细了。

第三步，香菇洗干净焯水，虾皮洗干净备用。

准备好了，开始熬酱，多放点油，葱姜放进去，熬出香味，放黄豆酱，把刚才打好的辣椒碎倒进去，开小火，慢慢熬，

这个时候把香菇虾皮放里边，一会大火，一会小火，主要是想把那个水熬干，最后光剩油和酱了，来点生抽料酒，一点点冰糖，再继续搅拌熬，自己品尝盐味怎么样？因为那个黄豆酱是咸的，自己掌握盐味，看着差不多好了，把切好的香菜放里面，调那个鲜味。

熬到下面这个图就放香菜可以了在淋点香油，很好吃的，

我这是懒人做法平常炒菜炖菜时候就不要再切葱姜辣子了，挖一勺放在里边就省事了？